Konfitury i książki

 Małe dzieci są cudne,przede wszystkim dlatego, że są.....,ale również dlatego ,że święcie wierzą w talenty swoich mam.A "My Mamy" raz na jakiś czas próbujemy zatrzeć wspomnienia naszego "bad mothering" kiedy to wciskałyśmy naszym maleństwom rybne kotleciki z zamrażarki, zamiast posiłków bogatych w witaminy i mikroelementy.Cóż,może będziemy się za to smażyć w piekle,chyba ,że udowodnimy ,że nasze gotowanie nie jest jak to się niektórym wydaje wypadkową słabego zaopatrzenia lodówki,braku talentów,czasu i myśli zaprzątniętych marzeniami o szpilkach Lauboutina.
Czasem ,po prostu trzeba wziąć się w garść :)  i wtedy, jak to powiedział główny bohater filmu "Kate i Leopold", nasza kuchnia stanie się efektem usilnych starań .

W tym celu polecam dwie pozycje niezbędne do przestudiowania  i eksperymentów w kuchni .

"Książka kucharska Jane Austen",która nie tylko zawiera szereg ciekawych przepisów i ryciń z okresu,ale przede wszystkim obrazuje jak ważną rolę pełniły posiłki w czasach bohaterki "Dumy i uprzedzenia".

Druga książka - "Kuchnia z Zielonego Wzgórza" to z kolei zbiór przepisów z notatnika L.M.Montgomery,oraz fakty z życia autorki .

Dla smakoszy gatunku .

A na koniec jeszcze obiecany  przepis na konfiturę z porzeczek.


Składniki :
1 kg porzeczek,
1 kg cukru,
1 szklanka wody


Cukier zalać i zagotować.Na gorący syrop włożyć oczyszczone i umyte porzeczki ,zagotować na silnym ogniu dalej dosmażać na słabym ogniu 15-20 min.
Gorącą konfiturę przekładać do wyparzonych słoików i zamykać.


przepis z książki "Przetwory z owoców,warzyw i grzybów." autorki : Ilona Fąferek i Kinga Osmycka, rok wyd.1984

Ja,swoje słoiki po zamknięciu i szczelnym dokręceniu odwracam do góry dnem i dla bezpieczeństwa stawiam na tacy.

A jutro konfiturka z wisienek.W tym celu jeszcze dziś myjemy,drylujemy i zasypujemy kilo wiśni kiolgramem cukru.Po tym zabiegu nasza kuchnia wygląda jak scenografia " Teksańskiej masakry piłą mechaniczną",ale nic to...

buzka
M.